Questão Q9416
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Uma panela de pressão cozinha alimentos mais rapidamente do que uma panela comum. Considerando os efeitos da temperatura e da pressão sobre os estados físicos da matéria, qual explicação está correta?
- A
A pressão maior dentro da panela faz a água ferver a uma temperatura mais baixa, e o cozimento acontece mais rápido por causa do calor menor.
- B
A pressão não influencia o cozimento; a panela apenas mantém o calor melhor que uma panela comum.
- C
A pressão faz com que as partículas da água parem de se movimentar, conservando energia para o cozimento.
- D
A panela transforma a água diretamente em vapor sem necessidade de aquecimento.
- E
Como a panela impede que o vapor escape, a pressão dentro dela aumenta. Com pressão maior, a água precisa de uma temperatura mais alta para ferver. Por isso, o cozimento acontece em temperatura acima dos 100 °C usuais.