Questão Q8152
Ver mais questõesAno: 2026Matéria: CiênciasAssunto: Técnicas de Conservação de Alimentos, Alimentos
Analise as afirmações sobre aditivos alimentares e sua utilização na conservação de alimentos:
O sal e o açúcar são conservantes naturais que funcionam retirando água dos alimentos por um processo chamado osmose.
Os antioxidantes são aditivos cuja função principal é impedir a multiplicação de bactérias nos alimentos.
Conservantes artificiais como benzoato de sódio e sorbato de potássio são substâncias proibidas pela vigilância sanitária por serem tóxicas.
Os acidulantes são aditivos que alteram a acidez do produto, criando condições desfavoráveis para a multiplicação de microrganismos.