A nossa comida é uma mistura deliciosa de culturas. O que colocamos no prato hoje é resultado de um encontro de sabores que começou há séculos. A influência europeia na culinária brasileira foi fundamental para moldar o nosso paladar, trazendo ingredientes novos, como o trigo e o açúcar, e receitas que adaptamos com o nosso toque tropical. Entender a origem dos pratos é descobrir a história da nossa própria sociedade através do gosto.

A primeira afirmação é verdadeira. A pizza é, talvez, o exemplo mais famoso e querido dessa troca cultural. Original da Itália, ela chegou ao Brasil na bagagem dos imigrantes italianos, desembarcando principalmente em São Paulo. Ela foi tão bem recebida que se tornou uma paixão nacional, ganhando versões e recheios criativos que nem existem na Europa, mas mantendo a tradição da massa e do molho como base.

A segunda afirmação é falsa. A bacalhoada é um prato de forte tradição portuguesa, trazido pelos colonizadores que dominavam a técnica de salgar o peixe para conservá-lo em longas viagens. Já a macarronada é um ícone da cozinha italiana. Dizer que eles são pratos sem influência europeia é ignorar que suas receitas originais nasceram no Velho Continente antes de chegarem às nossas mesas.

A terceira afirmação é verdadeira. A culinária portuguesa nos trouxe o hábito de comer pão, usar azeite e fazer ensopados. Mais tarde, a culinária italiana reforçou o uso das massas, dos molhos de tomate e dos embutidos. Juntas, elas influenciaram a culinária brasileira de forma tão profunda que hoje achamos que esses alimentos sempre estiveram aqui.

A quarta afirmação é falsa. A nossa confeitaria deve muito aos europeus. A tradição de fazer doces e bolos refinados, utilizando grandes quantidades de açúcar, ovos (especialmente as gemas) e farinha de trigo, é uma herança direta de Portugal e da França. Doces famosos, como o quindim (adaptado de um doce português) e a própria técnica de assar massas fofas, provam que essa parte da nossa cozinha recebeu influência europeia intensa.

A sequência correta é V, F, V, F.

Questão Q3644